Rendang adalah masakan daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap sempurna. Masakan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat.
Dalam budaya Minangkabau, rendang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki filosofi yang mendalam. Empat bahan utama rendang melambangkan persatuan masyarakat Minang:
- Daging sapi melambangkan Niniak Mamak (pemimpin adat)
- Santan melambangkan Cadiak Pandai (cendekiawan)
- Cabai melambangkan Alim Ulama (pemimpin agama)
- Pemasak/bumbu melambangkan seluruh masyarakat
Proses memasak rendang yang memakan waktu berjam-jam mengajarkan nilai kesabaran dan ketekunan. Semakin lama dimasak, rendang akan semakin gurih dan tahan lama.
CNN pernah menetapkan rendang sebagai makanan terenak di dunia, mengalahkan berbagai kuliner internasional lainnya. Hal ini membuat Indonesia bangga dan rendang semakin dikenal di kancah global.
Kini, rendang tidak hanya disajikan dalam acara adat, tetapi juga menjadi menu wajib di berbagai restoran Indonesia di seluruh dunia.
Diskusi (0)
Bergabunglah dalam diskusi!
Masuk untuk KomentarBelum ada komentar. Jadilah yang pertama!